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水果辣椒
May 21st 2012, 20:11
水果辣椒
「口感像小黃瓜」 水果辣椒不辣
生吃辣椒?很多人想到就怕,不是每個人都能忍受辣椒素對舌頭的刺激,宜蘭「辣椒達人」葉武訓為了讓不擅吃辣的民眾也能享受辣椒豐富的營養與美味,3年來不斷進行品種改良,今年種出不含辣度的墨西哥椒,命名為「水果辣椒」。
▲圖:水果辣椒
葉武訓培育的各種辣椒最近正在宜蘭綠色博覽會展出,他為了推廣食用辣椒的人口,決定把辣度高達500萬度以上的墨西哥椒,改良成沒有辣度的美食。這個想法說來簡單,做起來卻困難重重,不過他說,「台灣吃辣人口比率才5%,其他95%沒吃過辣椒,值得嘗試!」
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