水果辣椒

「口感像小黃瓜」水果辣椒不辣

生吃辣椒？很多人想到就怕，不是每個人都能忍受辣椒素對舌頭的刺激，宜蘭「辣椒達人」葉武訓為了讓不擅吃辣的民眾也能享受辣椒豐富的營養與美味，3年來不斷進行品種改良，今年種出不含辣度的墨西哥椒，命名為「水果辣椒」。

▲圖：水果辣椒

葉武訓培育的各種辣椒最近正在宜蘭綠色博覽會展出，他為了推廣食用辣椒的人口，決定把辣度高達500萬度以上的墨西哥椒，改良成沒有辣度的美食。這個想法說來簡單，做起來卻困難重重，不過他說，「台灣吃辣人口比率才5%，其他95%沒吃過辣椒，值得嘗試！」

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